原料:基围虾、料酒、玉米油、盐、五香粉、辣椒粉。
做法步骤:
第1步、用剪刀剪去虾须虾枪,然后取虾线,用一根牙签插入虾身第二节间隙处,大概半厘米的位置插进去。
第2步、将牙签轻轻往上一挑,虾线就挑出来了。不要太大力了,虾线容易断。
第3步、还有一个挑虾线的位置,就是在虾头位置。掰开一边的虾头,用牙签从虾脑后面插进去,然后一挑,虾线就挑出来了。
第4步、虾线如果挑断了,我们就可以捏住虾身最后两节处,使劲挤几下,断掉的虾线也能挤出来。
第5步、虾处理好后,冲洗干净,晾干水,加入1汤匙料酒和1汤匙玉米油。
第6步、加入大半勺盐。
第7步、加入小半勺五香粉。
第8步、加一点辣椒粉,不喜欢的可以不放。
第9步、将全部调料拌匀,腌制十几二分钟,最多半小时就够了。
第10步、空气炸锅的炸篮铺一层锡纸,将虾排好,尽量不重叠在一起。
空气炸锅如何烤基围虾 扩展
、空气炸锅烤基围虾需要200度烤7-15分钟即可,因空气炸锅底层不太容易上色,中间可以把虾翻一下面,便于受热均匀。时间到,拿出来撒上黑胡椒粉,装盘。空气炸锅烤虾的这种做法,因料汁中有蜂蜜,所以容易糊,可以不用蜂蜜,味道鲜美,少了甜蜜。
2、空气炸锅炸15分钟,出锅。无油,吃起来比较健康。精细的朋友可以先炸个8分钟,虾子翻面再撒一次料,再炸7-8分钟。怕麻烦的直接炸15分钟就可以直接出锅。
空气炸锅如何烤基围虾 扩展
食材:大虾20只、葱姜适量、料酒3勺、盐适量、黑胡椒适量、白胡椒粉适量、
2、大虾解冻、洗净,剪掉虾枪、虾腿、虾须等,挑掉虾线,放入白胡椒粉、食盐、料酒、葱姜等腌制1小时以上。
3、空气炸锅180°预热10分钟。
4、炸锅底部刷一点点油,尽量避免粘锅。码入提前腌好的大虾,表面可以刷一层油,撒一点点盐花。195°7分钟后可以了。
5、进行翻面,为了让虾皮更香更酥脆可以再刷一点点油,根据口味可以再撒一点点盐花。200°7分钟后
6、摆盘时可以撒一点香葱或者香芹,再撒一点点黑胡椒粒